Food solutions

Analizadores NIR para optimizar mezclas de carne picada a pie de línea

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Determinación no destructiva en tiempo real:

+1.5%

Proteina

+1.2%

Humedad

+3%

Grasa

Exactitudes en la comparación con métodos oficiales:

Proteina

Método Kjeldahl. ISO 937:1977

Humedad

Método Soxhlet. ISO 1443:1973

Grasa

Gravimetría. ISO 1442:1997

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Detección de Fraude

*Sensible a adulteraciones tan bajas como un 3% de materia extraña

Beneficios del análisis a tiempo real

  • Estandarización del proceso productivo.
  • Los resultados se obtienen en segundos.
  • Reducción de análisis de laboratorio.
  • Control a pie de línea de parámetros en puntos críticos (CPPs: Critical Process Parameters)
  • Verificación de la calidad de la materia prima.
  • Toma de decisiones objetivas en tiempo real.
  • Un proceso más eficiente implica una mayor rentabilidad.
  • Mejora de la percepción de marca: innovación, eficiencia y diferenciación

Porque la calidad del producto no depende sólo de una receta probada y un proceso optimizado, sino también de las circunstancias cambiantes allí donde se produzcan.

Elegir Visum NIR porque…

  • Se basa en espectroscopía infrarroja a pie de línea, una tecnología madura, robusta y accesible.
  • El mismo instrumento puede determinar simultáneamente múltiples parámetros en diferentes matrices en cuestión de segundos y en distintos puntos de control.
  • Supone una revolución en cuanto a la seguridad alimentaria, permitiendo la detección temprana de anomalías (EAD: Early Anomalies Detection)
  • Damos servicio de integración llave en mano y desarrollo de aplicaciones a medida.

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